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Giordana Pagliarani

Giordana Pagliarani

Giordana Pagliarani si laurea in filosofia del linguaggio presso La Sapienza di Roma con una tesi su Alice nel paese delle meraviglie di Lewis Carroll, riletta attraverso le opere di Wittgenstein e Deleuze. Durante il master in etica pratica e bioetica approfondisce l’aspetto etico e filosofico dei problemi legati alla globalizzazione e all’etica ambientale.

Alla filosofia unisce una grande passione per la cucina, si occupa di certificazioni di qualità a tutela del commercio equo e del rispetto delle regole che tutelano i consumatori, ed è caporedattrice di una rivista di cibi e spezie, «SaliSpeziati». Le spezie sono un argomento che l’affascina da sempre, approfondito in India durante un periodo di lavoro in un ristorante di cucina ayurvedica e successivamente in Italia.

 

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Mille e una Spezia - Libro

Per la cucina e la salute

Giordana Pagliarani

€ 12,33 € 14,50 (-15%)
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Libro - Età dell'Acquario Edizioni - Settembre 2016 - Ricette per la salute

« Questa non è solo una guida al mondo delle spezie, ma una storia. Una storia che si ripeteva in ogni piatto piccante preparato da mia madre e che continua in ogni mia ricetta, in ogni mia lezione.» - Giordana... scheda dettagliata

eBook - Mille e una Spezia

Per la cucina e la salute

Giordana Pagliarani

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Download - L'Età dell'Acquario eBook - Gennaio 2016 - eBook - Rimedi naturali ed Erboristeria

Cannella, chiodi di garofano e noce moscata, e anche cardamomo, anice stellato e curcuma: ma quante sono le spezie? da dove vengono e come sono entrate negli usi culinari dei vari paesi del mondo? quali fortune hanno... scheda dettagliata


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