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Avvento 2016
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Emma Clauser

Appassionata del mondo vegetale fin da bambina, impara a raccogliere le erbe spontanee, i frutti di bosco e i funghi insieme alla mamma, il papà e il nonno, nei prati variopinti e nei boschi dell'alta Valle di Non.

Approfondisce gli studi di botanica durante il corso di laurea in enologia.

Nell'arco di venti anni trasforma in giardini botanici tre piccoli vigneti di collina a Nord di Trento, coltivandoli con determinazione e convinzione in maniera biologica, riservando all'agricoltura naturale le massime cure e attenzioni.

 

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Le Erbe dei Nostri Campi

Riconoscere e cucinare le erbe di campo

Emma Clauser

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Libro - Saturnia - Aprile 2010 - Erbe Aromatiche

Questo libro nasce dall'osservazione e successivo censimento botanico delle specie selvatiche che crescono in tre vigneti di collina a Nord di Trento, coltivati con particolare cura per la salvaguardia della biodiversità. Il... scheda dettagliata


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