Emma Clauser
Appassionata del mondo vegetale fin da bambina, impara a raccogliere le erbe spontanee, i frutti di bosco e i funghi insieme alla mamma, il papà e il nonno, nei prati variopinti e nei boschi dell'alta Valle di Non.
Approfondisce gli studi di botanica durante il corso di laurea in enologia.
Nell'arco di venti anni trasforma in giardini botanici tre piccoli vigneti di collina a Nord di Trento, coltivandoli con determinazione e convinzione in maniera biologica, riservando all'agricoltura naturale le massime cure e attenzioni.
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Le Erbe dei Nostri Campi
Riconoscere e cucinare le erbe di campo
Emma Clauser
Saturnia - Aprile 2010 - Pg. 143
Tipo: Libro
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