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Emilia Valli

Emilia Valli è insegnante, è da molti anni un'esperta gastronoma. Collabora a diversi periodici specializzati e ha pubblicato decine di libri di cucina e di educazione alimentare. Con la Newton Compton ha pubblicato, tra l'altro, 1000 ricette di antipasti, 500 ricette di pasta fresca, 1000 ricette di carne rossa, 1000 ricette con la frutta, La cucina del Veneto, La cucina del Friuli e 501 ricette di biscotti e dolcetti.

 

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eBook - Le Cento Migliori Ricette Di Zucche E Zucchine

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Zucche e zucchine nascondono una quantità insospettabile di proprietà terapeutiche. Oltre a essere rinfrescanti, contengono molta vitamina A; e grazie ai poteri antifermentativi, sono adatte nei casi di insufficienza... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Trote e Pesci d’acqua Dolce

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Come quello di mare, il pesce d'acqua dolce contiene gli acidi "Omega 3", che hanno il potere di ridurre il tasso di trigliceridi nel sangue e abbassare la pressione arteriosa. Si tratta, dunque, di un cibo che può esplicare... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Spiedini

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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La cucina degli spiedini permette una gamma di sapori così vasta da disorientare il più volenteroso dei buongustai: profumati, appetitosi, quasi sempre salutari (perché poveri di intingoli e ricchi di spezie) si addicono... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Pesce Azzurro

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Nonostante l'abbondanza di ricette regionali, oggi il pesce azzurro non ha nella nostra alimentazione il ruolo che meriterebbe. Ricco di acidi grassi polinsaturi ("omega 3"), il pesce azzurro rappresenta una risorsa naturale... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Peperoni

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Originario delle Americhe, il peperone è il frutto più allettante degli orti estivi. Ricco, oltre che di vitamine, anche di sali minerali, è diuretico, antireumatico e stimolante. I peperoni tondeggianti, con quattro... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Pasqua

Emilia Valli

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Sono molte, nel corso dell'anno, le occasioni in cui piace festeggiare; ma poche sono liete come la Pasqua. Ed è soprattutto in questo giorno che i festeggiamenti culminano nel momento in cui ci si ritrova a tavola. Così,... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Macedonie, Insalate e Cocktail di Frutta

Emilia Valli

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Concludere un pranzo con una macedonia o offrire un cocktail di frutta è senz'altro un'idea pratica e salutare: consente di fare ottima figura e di provvedere un ricco apporto nutritivo, deliziando il palato. La frutta... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Gnocchi e Gnocchetti

Emilia Valli

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Gli gnocchi sono preparazioni a base di patate, farina, semolino, pane o altro elemento base, che in genere vengono lessati e arricchiti da condimenti vari, quasi sempre di sano gusto popolare. È una specialità che invita... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Primavera

Emilia Valli

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Marzo e la primavera sono il periodo in cui la natura rinasce, e. si prepara alla rifioritura piena e rigogliosa dell'estate. Spesso però l'arrivo della bella stagione coincide con il riaccendersi di tanti piccoli malesseri,... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Polpette, Polpettine e Polpettoni

Emilia Valli

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Di origine sicuramente familiare, legata cioè alla necessità di riciclare i cibi avanzati, la tradizione di preparare polpette e polpettoni, utilizzando ingredienti tritati e conditi in vario modo, è molto antica. Risale... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Polenta

Emilia Valli

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Probabilmente furono i Fenici a "inventare" la polenta. Ma fu solo dopo che Cristoforo Colombo ebbe riportato dalle Americhe i grani di mais che ebbe inizio la storia della polenta come noi la conosciamo. Si tratta di un... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Piatti Piccanti

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Peperoncino, pepe nero, bianco, verde; pepe rosa e pepe di Caienna, pimento, paprica, senape, zenzero e cren, tabasco... Taluni affermano che i cibi piccanti, e il peperoncino in particolare, favoriscano il buon funzionamento... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Pasticcini e Pasticceria Casalinga

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I pasticcini, se fatti in casa, sono una gioia che appaga il gusto e fa rivivere atmosfere e usi che la frenesia dei tempi moderni tende a cancellare. Sono anche un sistema per apprezzare dolciumi veramente genuini, fatti con... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Dolci e Torte per le Feste dei Bambini

Emilia Valli

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Capita molto di rado di trovare un bambino cui non piacciano i dolci. Se somministrate nella giusta misura, queste delizie del palato si rivelano insostituibili per superare crisi di svogliatezza, per vincere i casi di... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Crêpes

Emilia Valli

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Le crêpes sono preparazioni culinarie che offrono l'occasione di festose parentesi in molti momenti della giornata. Il loro aspetto rotondo e dorato comunica allegria, mentre la consistenza croccante e friabile le rende... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Ciambelle e Frittelle

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La cucina regionale italiana è ricchissima di ciambelle, focacce e frittelle di ogni tipo. Si tratta quasi sempre di preparazioni "casarecce", i cui ingredienti fondamentali sono sempre gli stessi: farina, zucchero, uova e... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Carnevale

Emilia Valli

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Il Carnevale ha risonanze mondiali, anche di antica data. Collegato ai riti delle feste di Iside e del toro Api degli Egizi, dei "kronia" greci e dei "saturnalia" dell'antica Roma (da cui deriva) conserva nelle diverse... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Budini

Emilia Valli

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I budini sono i dolci più indicati a coronamento del pranzo; sono stati il dessert preferito della borghesia europea di un secolo fa, e oggi sono protagonisti di un grande ritorno: la ricchezza di materie prime sul mercato... scheda dettagliata


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