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Elaine Gottschall

Elaine Gottschall

Elaine Gottschall (1921-2005), laureata in biologia con specializzazione in scienza dell’alimentazione, ha lavorato nel dipartimento di biologia cellulare della University of Western Ontario svolgendo ricerca sugli effetti dei vari zuccheri sul tratto digestivo e lavorando principalmente a livello cellulare. Si è occupata inoltre dei cambiamenti che avvengono nella parete intestinale durante le malattie infiammatorie.

Il suo campo d’interesse principale è l’effetto dell’alimentazione sul funzionamento del tratto digestivo e sul comportamento.

 

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Libro - Macro Edizioni - Novembre 2013 - Salute dell'intestino

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