Anna Maria Partini si dedica a ricerche storiche sull'ermetismo, soprattutto del Seicento. Ha portato alla luce e commentato gli scritti ermetici del Marchese di Palombara ("La bugia"), di F.M. Santinelli ("Sonetti alchemici"), della Regina Cristina di Svezia (Introduzione a "Lo specchio della Verità"), stampati dalle Edizioni Mediterranee.

Inoltre, ha tradotto e curato, sempre per la stessa Casa Editrice "Il Toson d'Oro" di Salomon Trismosin e "Athanasius Kircher e l'Alchimia" e pubblicato "Il sogno e il suo mistero", corredato da alcune sue miniature su porcellana. In collaborazione con Vincenzo Nestler è autrice di uno studio sulla "Magia astrologica" (Edizioni Mediterranee); con l'egittologo Boris de Rachewiltz ha scritto il volume "Roma Egizia" (Edizioni Mediterranee).
Ha pubblicato numerosi articoli su riviste specializzate. È vicepresidente e istoriografa dell'Accademia Tiberina di Roma. Ha promosso e collaborato al restauro della 'Porta magica" di Piazza Vittorio Emanuele Il in Roma.