Anna Gennari
è una delle pochissime donne chef insignita del premio "Chef Cordon B/eu". Ha collaborato con risforanf; famosi come il "Ciprìani" di Venezia, l'"Hassler" e il "Quirinale" di Roma e, per i i anni a Bologna ai "Royal Grill" dell'hotel Carìton. La sua è una cucina "sentimentale", legata alla memoria e basata sull'utilizzo e l'esaltazione di semplici materie prime. Ha tenuto diversi corsi di cucina in Italia e all'estero.
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Pane
Il piacere di preparare il pane in casa
Anna Gennari
Food Editore - Ottobre 2008 - Pg. 160
Tipo: Libro
Lo trovi in: Pane fatto in casa
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