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Anna Gennari

è una delle pochissime donne chef insignita del premio "Chef Cordon B/eu". Ha collaborato con risforanf; famosi come il "Ciprìani" di Venezia, l'"Hassler" e il "Quirinale" di Roma e, per i i anni a Bologna ai "Royal Grill" dell'hotel Carìton. La sua è una cucina "sentimentale", legata alla memoria e basata sull'utilizzo e l'esaltazione di semplici materie prime. Ha tenuto diversi corsi di cucina in Italia e all'estero.

 

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Pane

Il piacere di preparare il pane in casa

Anna Gennari

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Libro - Food Editore - Ottobre 2008 - Pane fatto in casa

Ritrovate il gusto insostituibile del buon pane grazie a ricette e consigli per preparare in casa ogni giorno pane fresco e fragrante. La storia del pane e i consigli per conoscere le farine più adatte e i tempi di cottura... scheda dettagliata


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