Nato a Milano nel 1949, Allan Bay si è laureato alla Bocconi con una tesi in Storia economica. Si è occupato della vendita di macchine per la produzione di lampadine, di editoria scientifica, tecnica e medica e di produzioni televisive. Dal 1994 è giornalista nel settore enogastronomico. Dal 1995 collabora al Corriere della Sera curando per Vivi Milano una rubrica settimanale sui ristoranti milanesi. Dal 1997 ha tenuto una rubrica di cultura culinaria su Diario. Collabora dal 2007 con Style, il mensile del Corriere della Sera. Con Feltrinelli ha pubblicato la fortunata serie "Cuochi si diventa". Cura la collana di libri di cucina "Il lettore goloso" per Ponte alle Grazie e ha prodotto la serie di libri per bambini Gabo per Salani.