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Alessandra Meldolesi

Alessandra Meldolesi è giornalista enogastronomica, sommelier, traduttrice specializzata e food writer. Dopo la laurea e un breve passaggio alla Comunità Europea, ha abbracciato il mondo della cucina, a cominciare dai fornelli. In veste di cuoca ha studiato e lavorato in Francia, al fianco di chef prestigiosi come Marc Meneau. Fra le opere già sfornate una monografia sullo Champagne con le ricette dell’Enoteca Pinchiorri, il primo ricettario di Carlo Cracco e una prestigiosa miscellanea sull’alta cucina spagnola, da Ferran Adrià ad Andoni Luis Aduriz.

 

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Libro - Ponte alle Grazie - Marzo 2007 - Pane fatto in casa

D’accordo, diamo pane al pane: nessun cibo in Occidente ha un valore tanto pregnante. Perché il pane non è soltanto buono: presente all’appello sulle tavole degli oppressi e dei potenti, in ogni epoca e in ogni luogo,... scheda dettagliata


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