Alessandra Meldolesi
Alessandra Meldolesi è giornalista enogastronomica, sommelier, traduttrice specializzata e food writer. Dopo la laurea e un breve passaggio alla Comunità Europea, ha abbracciato il mondo della cucina, a cominciare dai fornelli. In veste di cuoca ha studiato e lavorato in Francia, al fianco di chef prestigiosi come Marc Meneau. Fra le opere già sfornate una monografia sullo Champagne con le ricette dell’Enoteca Pinchiorri, il primo ricettario di Carlo Cracco e una prestigiosa miscellanea sull’alta cucina spagnola, da Ferran Adrià ad Andoni Luis Aduriz.
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Il Libro del Pane
Storia, profumi e ricette
Alessandra Meldolesi
Ponte alle Grazie - Marzo 2007 - Pg. 177
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