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eBook - Le Cento Migliori Ricette di Spiedini

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

La cucina degli spiedini permette una gamma di sapori così vasta da disorientare il più volenteroso dei buongustai: profumati, appetitosi, quasi sempre salutari (perché poveri di intingoli e ricchi di spezie) si addicono... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Soufflé

Olga Tarentini Troiani, Luigi Tarentini Troiani

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Dicono che la preparazione del soufflé sia uno dei test per valutare l'abilità di un cuoco. Come un bel fiore esotico, il soufflé ha vita breve: quando il preparato soffice, caldo e profumato incontra l'aria fredda... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Sformati e Timballi

Francesca Gualdi, Alessandra Tarissi Di Jacobis

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Caratteristica comune a sformati e timballi è quella di essere piatti in cui si fondono sapori diversi: ciò è reso possibile da una stratificazione dei vari ingredienti o dall'unione degli stessi in composti omogenei. In... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Salsicce, Salumi e Insaccati

Graziella Costa

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Salami, pancette, prosciutti, soppressate, bresaole, mortadelle: la tradizione dei salumi italiani ha radici molto remote e appartiene a tutte le regioni del nostro paese. Basti pensare al prosciutto di Parma, alla mortadella... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Piatti al Cartoccio e in Crosta

Alessandra Tarissi Di Jacobis, Francesca Gualdi

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Cucinare al cartoccio o in crosta significa mantenere i veri sapori degli ingredienti e contemporaneamente "vestirli" per le occasioni più varie. Se l'involucro di carta speciale o di pasta permetterà di gustare i cibi... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Pesce Azzurro

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Nonostante l'abbondanza di ricette regionali, oggi il pesce azzurro non ha nella nostra alimentazione il ruolo che meriterebbe. Ricco di acidi grassi polinsaturi ("omega 3"), il pesce azzurro rappresenta una risorsa naturale... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Peperoni

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Originario delle Americhe, il peperone è il frutto più allettante degli orti estivi. Ricco, oltre che di vitamine, anche di sali minerali, è diuretico, antireumatico e stimolante. I peperoni tondeggianti, con quattro... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Pâté, Terrine, Crostini e Crostoni

Laura Rangoni

Disponibilità: Immediata

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Pâté, terrine, crostini e crostoni: basta un po' di pane con qualche ingrediente sfizioso sopra per cambiare l'aspetto di un aperitivo, di un buffet freddo, di una cena informale fra amici. Questo libro ci dimostra come la... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Patate e Melanzane

Luigi Tarentini Troiani, Olga Tarentini Troiani

Disponibilità: Immediata

Download - Newton & Compton eBook - Gennaio 2013 - eBook - Diete e Alimentazione

Due verdure accomunate dalla grande quantità di ricette diffuse in tutto il mondo: in Occidente prevale la patata, il "tesoro" scoperto dagli Spagnoli in America, in Oriente la melanzana, che ha il vantaggio di legare molto... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Pasqua

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Sono molte, nel corso dell'anno, le occasioni in cui piace festeggiare; ma poche sono liete come la Pasqua. Ed è soprattutto in questo giorno che i festeggiamenti culminano nel momento in cui ci si ritrova a tavola. Così,... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Macedonie, Insalate e Cocktail di Frutta

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Concludere un pranzo con una macedonia o offrire un cocktail di frutta è senz'altro un'idea pratica e salutare: consente di fare ottima figura e di provvedere un ricco apporto nutritivo, deliziando il palato. La frutta... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Gnocchi e Gnocchetti

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Gli gnocchi sono preparazioni a base di patate, farina, semolino, pane o altro elemento base, che in genere vengono lessati e arricchiti da condimenti vari, quasi sempre di sano gusto popolare. È una specialità che invita... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette con Vino e Champagne

Graziella Costa

Disponibilità: Immediata

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Cucinare con il vino è un'arte che dona alle pietanze un tocco di particolarissima classe: è possibile cuocere gli alimenti direttamente nel vino, o aromatizzarli prima della cottura con la marinata (composta di vino e... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Primavera

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Marzo e la primavera sono il periodo in cui la natura rinasce, e. si prepara alla rifioritura piena e rigogliosa dell'estate. Spesso però l'arrivo della bella stagione coincide con il riaccendersi di tanti piccoli malesseri,... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Polpette, Polpettine e Polpettoni

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Di origine sicuramente familiare, legata cioè alla necessità di riciclare i cibi avanzati, la tradizione di preparare polpette e polpettoni, utilizzando ingredienti tritati e conditi in vario modo, è molto antica. Risale... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Polenta

Emilia Valli

Disponibilità: Immediata

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Probabilmente furono i Fenici a "inventare" la polenta. Ma fu solo dopo che Cristoforo Colombo ebbe riportato dalle Americhe i grani di mais che ebbe inizio la storia della polenta come noi la conosciamo. Si tratta di un... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Pizza

Franco Salerno

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Disponibilità: Immediata

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Secondo gli esperti, l'immortale pizza avrebbe già tremila anni, e sarebbe nata in Italia. Il termine "pizza" verrebbe dal latino medievale "picca", una focaccia di acqua e farina. In questo libro troverete 100 ricette,... scheda dettagliata

eBook - Le Cento Migliori Ricette di Piatti Unici

Francesca Gualdi, Alessandra Tarissi Di Jacobis

Disponibilità: Immediata

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In queste ricette la pasta, il riso, le carni, il pesce e le verdure si incontrano in un gioco di sapori interessante e armonico, frutto di una tradizione consolidata. Esse vi permetteranno di risolvere con disinvoltura una... scheda dettagliata


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